Sri Lanka - Safari gastronomique

POINTS FORTS :

​

Un voyage aventure au Sri Lanka pour découvrir les secrets de sa cuisine, flâner dans les rues animées de Colombo, découvrir une incroyable variété de fruits de mer, un voyage en train épique, des randonnées en montagne et rencontrer la population locale. Un forfait vacances LGBT complet.

​

 

LE PRIX COMPREND :

​

• 13 nuits d'hébergement en chambre partagée (demi-lits jumeaux) avec petit-déjeuner buffet quotidien.

• Tous les transferts et excursions en véhicule privé climatisé avec chauffeur.

• Service de guide anglophone pendant les journées de visite.

• Toutes les activités mentionnées et les droits d'entrée aux parcs.

• Repas selon le programme.

• Tous les frais de service et taxes gouvernementales.

• Guides expérimentés et gay-friendly selon le programme.

 

ASPECTS CULTURELS :

​

Attendez-vous à un choc culturel. Vous serez exposé à des signes de pauvreté et l'accès aux services peut être sporadique. La nourriture sera très différente de celle de votre pays d'origine et les anglophones seront plus difficiles à trouver. Respecter la culture locale facilitera votre intégration et vous permettra de découvrir pleinement le lieu.

 

ITINÉRAIRE JOURNALIER POUR UN SAFARI GASTRONOMIQUE AU SRI LANKA

​

Jour 1

• Arrivée à l'aéroport international de Colombo et accueil de notre représentant en salle d'arrivée.

• Transfert vers Nattandiya, charmante ville de campagne réputée pour ses plantations de noix de coco – environ 1 heure de route.

• Dîner et nuit dans un bungalow du domaine de Horathapola Coconut.

​

Jour 2

• Participez à la préparation d'une spécialité locale populaire, le « Coconut Rotti », guidée par l'équipe culinaire du domaine. Prenez votre petit-déjeuner sur la pelouse, à l'ombre des arbres.

• Une promenade dans le domaine vous permettra d'acquérir des connaissances et une expérience concrète du fonctionnement d'une plantation de noix de coco biologique. Vous assisterez à la cueillette et au décorticage des noix de coco, ainsi qu'à la production d'huile de coco dans l'usine de transformation voisine. Vous pourrez également admirer le décorticage des noix de cajou crues par les villageoises, un savoir-faire admirable.

• L'après-midi, vous pourrez vous détendre au domaine ou faire une promenade guidée jusqu'au village voisin, où vous pourrez rencontrer les habitants chaleureux.

• Dîner et nuit dans un bungalow du domaine Horathapola Coconut.

​

Jour 3

• Petit-déjeuner au domaine.

• Transfert vers Habarana – environ 4 heures de route.

• Ascension de la forteresse rocheuse de Sigiriya.

• Nuit au Cinnamon Lodge à Habarana.

​

Jour 4

• Petit-déjeuner à l'hôtel.

• Profitez d'une promenade intéressante dans un village rural de Sigiriya pour découvrir les traditions et le mode de vie des villageois, des vendeurs et des pêcheurs de l'intérieur des terres. Visitez les rizières, les potagers et admirez les fascinantes cabanes de guet perchées au sommet des arbres, utilisées pour protéger les cultures des attaques d'éléphants sauvages. Vous pourrez également découvrir la culture du Chena, considérée comme la plus ancienne forme de culture au Sri Lanka.

• Safari l'après-midi dans le parc national de Minneriya pour observer les éléphants sauvages.

• Nuit au Cinnamon Lodge à Habarana

​

Jour 5

• Petit-déjeuner à l'hôtel

• Visite du temple troglodyte de Dambulla

• Transfert vers Kandy – Environ 3 heures de route

• Déjeuner chez l'habitant

• Apprenez à préparer des hoppers à base de farine de riz et de lait de coco, une spécialité sri-lankaise unique. Savourez des hoppers frais et croustillants, nature ou avec un œuf cassé, accompagnés d'un sambol d'oignon épicé appelé « lunu miris ».

• Nuit dans une cabane perchée chez l'habitant

​

Jour 6

• Promenez-vous tôt le matin dans le village pour observer les arbres à épices, principalement du poivre, du clou de girofle, de la noix de muscade et de la cannelle, dans les jardins familiaux. Avec un peu de chance, vous pourrez également assister à la récolte et à la transformation. Au cours de cette excursion, vous visiterez une demeure ancestrale centenaire et le temple du village. Ce sentier vous permettra de mieux comprendre la route des épices et le mode de vie quotidien d'un village de l'arrière-pays.

• Retour à la maison d'hôtes pour un copieux petit-déjeuner composé de « Kiribath », ou riz au lait.

• Rejoignez l'hôte dans sa cuisine traditionnelle pour observer la réduction en poudre et la transformation des épices locales, observées lors du sentier matinal. Participez ensuite à la préparation d'un repas traditionnel composé de fruits Jak et de poisson séché.

• Le dîner sera consacré à la préparation de String Hoppers en dentelle, une autre technique à la fois intrigante et amusante : verser un mélange de farine de riz sur des plateaux circulaires à l'aide d'un moule, puis cuire à la vapeur pour accompagner le curry.

• Nuit dans une cabane perchée chez l'habitant.

​

Jour 7

• Petit-déjeuner chez l'habitant

• Visitez le marché traditionnel pour acheter des légumes, de la viande, des épices, des herbes et des fruits à emporter chez l'habitant. Vous assisterez alors à la préparation d'un authentique repas sri-lankais cuit au feu de bois. C'est l'occasion idéale d'en apprendre davantage sur la cuisine sri-lankaise, ses nutriments et ses bienfaits pour la santé, et bien sûr, de repartir avec quelques astuces et recettes savoureuses.

• Après un déjeuner équilibré, profitez d'un moment de détente.

• L'après-midi, vous pourrez observer la fabrication de confiseries traditionnelles à base de farine de riz, de mélasse et de lait de coco.

• Le soir, visitez une boulangerie traditionnelle avec four en terre cuite pour découvrir la cuisson du pain au feu de bois.

• Savourez un dîner composé de pain et de curry chez l'habitant.

• Nuitée dans une cabane perchée dans les arbres chez l'habitant.

​

Jour 8

• Petit-déjeuner chez l'habitant.

• Montez à bord du train pour Ella à 8h30 et profitez d'un voyage pittoresque en train, réputé pour être l'un des plus beaux tronçons ferroviaires au monde, jusqu'à la magnifique ville d'Ella.

• Notre chauffeur vous accueillera à Ella vers 16h et vous conduira à l'hôtel pour la nuit.

• Nuitée au 98 Acre Resort à Ella.

​

Jour 9

• Petit-déjeuner à l'hôtel.

• Journée de détente à l'hôtel.

• Nuitée au 98 Acre Resort à Ella.

​

Jour 10

• Petit-déjeuner à l'hôtel.

• Promenez-vous en tuk-tuk jusqu'à une plantation de thé où vous pourrez observer et participer à la cueillette des feuilles de thé. Vous découvrirez ensuite le processus complexe de production du thé, la fabrication du thé pur de Ceylan, réputé comme le meilleur au monde.

• Transfert vers Negombo – 5 à 6 heures de route environ

• Nuitée à Negombo à l'hôtel Heritance Negombo.

​

Jour 11

• Petit-déjeuner à l'hôtel

• Journée détente à la plage

• Nuitée à Negombo à l'hôtel Heritance Negombo.

​

Jour 12

• Petit-déjeuner à l'hôtel

• Après le petit-déjeuner, vous participerez à la préparation d'un authentique repas de fruits de mer avec une famille de pêcheurs de Negombo. Ce repas aura lieu sur la plage ou dans le lagon de Negombo. Le voyage commencera par une promenade matinale en bateau sur le canal Hamilton, traversant le marché aux poissons et le village de pêcheurs, où nous achèterons du poisson fraîchement pêché aux pêcheurs. Nous préparerons ensuite un délicieux plat de fruits de mer avec un couple de pêcheurs.

• Après-midi détente à la plage

• Nuitée à Negombo à l'hôtel Heritance Negombo.

​

Jour 13

• Petit-déjeuner à l'hôtel

• Détendez-vous sur la plage le matin

• L'après-midi, votre hôte viendra vous chercher pour une agréable excursion en jeep décapotable de Colombo, datant de la Seconde Guerre mondiale, à la découverte des saveurs culinaires des rues de la ville.

• Nuit à Negombo à l'hôtel Heritance Negombo.

​

Jour 14

• Petit-déjeuner à l'hôtel

• Transfert vers l'aéroport international de Colombo pour le départ – Court trajet en voiture jusqu'à l'aéroport.

 

 

 

Cet itinéraire est correct au moment de sa publication et en toute bonne foi, mais peut être modifié à tout moment et en tout lieu pour quelque raison que ce soit. Les hôtels/hébergements chez l'habitant mentionnés sont proposés sous réserve de disponibilité. En cas d'indisponibilité, nous essaierons des hôtels/hébergements chez l'habitant de niveau similaire.

 

(P- Petit-déjeuner, L- Déjeuner, D- Dîner)